양식·간식·디저트·난이도 어려움
초콜릿과 견과류가 가득한 달콤한 디저트
다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 이용한 몰드 작업, 카라멜 견과류, 크림치즈 무스, 그리고 코코아 케이크를 층층이 쌓아 만든 화려한 디저트입니다.
#초콜릿#견과류#디저트#홈카페
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
다크 초콜릿 400g과 식용유 20ml를 전자레인지로 녹인다.
이 단계 재료식용유를 섞어 부드럽게 녹인다.
- 2
화이트 초콜릿 100g과 식용유 20ml를 전자레인지로 녹인 후, 다크 초콜릿 층 위에 붓고 뾰족한 도구로 모양을 낸다.
이 단계 재료두 층이 섞이지 않게 주의하며 모양을 잡는다.
- 3
녹인 초콜릿을 담은 유리병을 냉동실에 2시간 동안 얼린 뒤, 꺼내어 다시 12시간 동안 얼린다.
몰드 역할을 할 유리병을 준비한다.
- 4
팬에 설탕 100g을 녹여 카라멜을 만든 뒤 버터 50g과 생크림 100ml를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료설탕이 녹으면 버터를 넣는다.
- 5
볶은 땅콩 200g을 카라멜에 섞어 틀에 담는다.
이 단계 재료건조한 팬에서 땅콩을 먼저 볶는다.
- 6
크림치즈 400g에 슈가파우더 100g, 생크림 500ml, 젤라틴 30g, 녹인 다크 초콜릿 50g을 넣어 균일하게 섞는다.
이 단계 재료젤라틴은 미리 불려둔 상태여야 한다.
- 7
완성된 무스를 초콜릿 틀에 채운다.
층을 쌓듯 채워준다.
- 8
계란 3개와 설탕 80g을 휘저어 거품을 내고, 밀가루 150g, 코코아 가루 50g, 베이킹파우더 10g을 체 쳐서 섞는다.
이 단계 재료계란과 설탕을 충분히 휘저어 거품을 만든다.
- 9
반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 붓고 오븐에서 17분간 굽는다.
굽고 나면 원형으로 구멍을 낸다.
- 10
구워진 케이크 위에 무스를 덮고 30분간 냉장 보관한다.
케이크와 무스를 결합한다.
- 11
컵에 다크 초콜릿 소스 30g을 담고, 거품을 낸 따뜻한 우유 150ml와 커피 70ml를 섞어 붓는다.
이 단계 재료우유는 거품이 날 때까지 휘저어 사용한다.
- 12
마시멜로 1개와 코코아 가루 2g으로 장식한다.
이 단계 재료마지막 장식 단계이다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —초콜릿 층을 만들기 위해 유리병을 냉동하여 몰드로 활용한다.
- —카라멜과 땅콩을 섞어 바삭한 식감을 더한다.
- —계란과 설탕을 충분히 휘저어 케이크 반죽의 볼륨을 만든다.
- —따뜻한 우유에 커피를 섞어 음료를 완성한다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
초콜릿 디저트 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
