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초콜릿 디저트 1시간 완성
초콜릿, 카라멜, 커피 거품이 어우러진 화려한 비주얼의 디저트입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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- 1
강판을 랩으로 감싼 뒤 포크로 찔러 물을 채우고, 냉동실에서 1시간 동안 얼린다.
강판을 틀로 사용하기 위함
- 2
다크 초콜릿 200g과 화이트 초콜릿 200g을 각각 전자레인지로 녹여 준비한다.
이 단계 재료초콜릿을 각각 따로 녹인다
- 3
녹인 초콜릿을 볼에 담아 섞은 뒤, 얼린 강판 틀에 부어 모양을 잡는다.
틀에 부어 모양을 만든다
- 4
팬에 설탕 220g을 녹인 뒤 버터 80g과 생크림 400ml를 넣어 섞어 카라멜을 만든다.
이 단계 재료설탕을 먼저 녹인다
- 5
만들어진 카라멜을 볼에 담아 30분간 식힌 뒤, 볶은 땅콩 150g을 섞는다.
이 단계 재료건조한 팬에 땅콩을 먼저 볶는다
- 6
생크림 400ml와 슈가파우더 100g을 휘핑하여 단단한 크림을 만든다.
이 단계 재료단단한 질감이 될 때까지 휘핑한다
- 7
다크 초콜릿 80g을 전자레인지로 녹인 뒤, 수화된 젤라틴 30g과 섞고, 만들어둔 크림과 혼합한다.
이 단계 재료젤라타인을 먼저 수화시킨다
- 8
달걀 4개를 풀고 설탕 80g, 밀가루 150g, 카카오 가루 70g, 베이킹파우더 10g을 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료거품기로 잘 섞는다
- 9
식용유를 바른 베이킹 팬에 반죽을 붓고 20분간 구운 뒤, 구워진 시트를 조각낸다.
이 단계 재료팬에 기름을 발라 코팅한다
- 10
병에 커피 10g, 설탕 10g, 따뜻한 우유 50ml를 넣고 흔들어 커피 거품을 만든다.
이 단계 재료흔들어서 거품을 낸다
- 11
얼음이 담긴 컵에 커피 거품과 따뜻한 우유를 채운다.
이 단계 재료커피 거품을 활용한다
- 12
강판 틀에 땅콩 카라멜, 초콜릿 크림, 시트 조각을 층층이 쌓아 완성한다.
이 단계 재료층을 쌓아 완성한다
- 13
완성된 디저트를 15분간 냉장/냉동하여 굳힌다.
마지막에 15분간 냉각한다
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이 영상의 핵심 팁
- —강판을 랩으로 감싸 물을 채워 얼리면 독특한 모양의 틀로 사용할 수 있습니다.
- —카라멜은 땅콩을 볶아 섞어 풍미를 더합니다.
- —커피 거품은 병에 재료를 넣고 흔들어 만듭니다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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