양식·간식·디저트·난이도 어려움
초콜릿 디저트와 커피 음료
얼음 틀을 이용해 초콜릿 층을 만들고, 카라멜과 크림을 층층이 쌓아 완성하는 달콤한 디저트입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
얼음 틀에 물 2 L를 채우고 10시간 동안 얼린다.
틀에서 얼음을 꺼낸다.
- 2
다크 초콜릿 340g을 식용유 25ml와 함께 전자레인지에 넣고 녹인 뒤, 볶은 땅콩 150g을 섞는다.
이 단계 재료땅콩은 곱게 다져 준비한다.
- 3
얼음 위에 초콜릿 혼합물을 입히고 15분간 얼린 뒤 꺼낸다.
- 4
팬에서 설탕 200g을 녹이다가 버터 90g과 생크림 125ml를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 5
볶은 땅콩 110g을 팬에 볶은 뒤 카라멜 혼합물과 섞고 식힌다.
이 단계 재료 - 6
초콜릿 틀에 카라멜 층을 만든다.
- 7
크림치즈 400g, 슈가파우더 110g, 생크림 300ml를 섞는다.
이 단계 재료 - 8
젤라틴 10g을 차가운 물에 녹인 뒤 전자레인지로 녹이고, 초콜릿과 섞어 크림에 합친다.
이 단계 재료 - 9
완성된 크림을 초콜릿 틀에 붓는다.
- 10
냄비에 우유 400ml, 설탕 60g, 바닐라 에센스 6ml, 커피 20g, 다크 초콜릿 80g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 11
잘게 자른 다크 초콜릿 85g을 섞은 뒤 컵에 담고 휘핑된 생크림 15g으로 장식한다.
이 단계 재료 - 12
계란 2개와 설탕을 섞고 밀가루 45g, 네스퀵 45g, 베이킹파우더 6g을 체 쳐 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 13
반죽을 베이킹 시트에 붓고 오븐에서 15분간 굽는다.
- 14
구워진 시트에서 층을 잘라 크림으로 덮는다.
30분간 냉장 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —얼음 틀을 활용해 초콜릿 층을 만드는 것이 핵심입니다.
- —카라멜과 크림의 비율을 잘 맞춰 층을 쌓습니다.
- —시트(스펀지 케이크)를 잘라 크림으로 감싸 완성합니다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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