양식·간식·디저트·난이도 어려움

초콜릿 디저트와 커피 음료 만들기

Name: 초콜릿 디저트와 커피 음료 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 물 2L; 다크 초콜릿(fekete csoki) 340g; 식용유(olaj) 25ml; 볶은 땅콩(pörkölt földimogyoró) 150g; 설탕(cukor) 200g; 버터(vaj) 90g; 생크림(tejszín) 125ml; 땅콩(mogyoró) 110g; 크림치즈(sajtkrém) 400g; 슈가파우더(porcukor) 110g; 생크림(tejszín) 300ml; 젤라틴(zselatin) 10g; 설탕(cukor) 60g; 계란(tojás) 2개; 밀가루(liszt) 45g; 네스퀵(Nesquik) 45g; 베이킹파우더(sütőpor) 6g; 다크 초콜릿(fekete olvasztott csoki) 85g; 우유(tej) 400ml; 바닐라 에센스(vaníliás esszencia) 6ml; 커피(kávé) 20g; 다크 초콜릿(fekete csoki) 80g; 휘핑크림(tejszínhab) 15g; 설탕(cukor) 60g

초콜릿, 카라멜, 크림을 활용한 층층이 쌓은 디저트와 커피를 곁들인 달콤한 디저트 세트입니다.

#간식·디저트#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
그릇에 물 2L를 담아 10시간 동안 얼린다.
얼음 틀을 만드는 과정
2
얼음을 꺼내고 다크 초콜릿 340g을 잘게 부순 뒤, 식용유 25ml를 넣어 전자레인지로 녹인다.
이 단계 재료
부순 초콜릿과 식용유를 섞는다
3
녹인 초콜릿을 얼음 틀에 붓고 15분간 얼린다.
초콜릿 층을 만드는 과정
4
팬에 설탕 200g을 녹여 카라멜을 만든 뒤, 버터 90g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
버터를 넣어 부드럽게 만든다
5
생크림 125ml를 넣고 섞은 뒤, 볶은 땅콩 150g과 땅콩 110g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
땅콩을 팬에서 볶아 사용한다
6
완성된 카라멜을 실온으로 식힌 후 초콜릿 틀에 붓는다.
카라멜과 땅콩 혼합물을 담는다
7
그릇에 크림치즈 400g, 슈가파우더 110g, 생크림 300ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
젤라틴을 물에 녹여 섞는다
8
젤라틴 10g을 물에 녹여 크림에 섞은 뒤, 녹인 초콜릿 85g을 더해 섞는다.
이 단계 재료
크림층을 완성한다
9
완성된 크림을 초콜릿 틀에 층을 쌓듯 붓는다.
층을 형성한다
10
냄비에 우유 400ml, 설탕 60g, 바닐라 에센스 6ml, 커피 20g을 넣는다.
이 단계 재료
음료 베이스를 만든다
11
다크 초콜릿 80g을 잘게 잘라 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
초콜릿이 녹을 때까지 섞는다
12
그릇에 계란 2개를 풀고 설탕 60g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
시트 반죽 준비
13
밀가루 45g, 네스퀵 45g, 베이킹파우더 6g을 체 쳐 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
반죽을 완성한다
14
반죽을 베이킹 시트에 붓고 15분 동안 굽는다.
오븐 조리
15
구워진 시트를 모양대로 자른 뒤 크림을 입혀 30분간 냉장한다.
완성된 시트를 크림으로 감싼다