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고기 충전 마차 롤 만들기
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재료
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조리 순서
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- 1
마차(מצה)를 물에 적신 뒤 10분간 휴지시켜 부드럽게 만든다.
이 단계 재료 - 2
양파 1/2개를 잘게 다지고, 마늘 3~4알을 다져서 다진 고기 500g과 함께 볼에 담는다.
이 단계 재료 - 3
소금 1/2~1 작은술, 후추 1/4 작은술, 슈와르마 시즈닝 1 작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 15분간 휴지시킨다.
이 단계 재료 - 4
달걀 3개를 풀고 물을 약간 섞어 달걀물을 만든다.
이 단계 재료 - 5
부드러워진 마차를 넓게 펴고, 달걀물을 바른 뒤 고기 반죽을 적당량 올린다.
이 단계 재료 - 6
고기를 넣은 마차를 돌돌 말아준 뒤, 달걀물을 묻히고 참깨와 섞은 마차 가루를 묻힌다.
이 단계 재료 - 7
말아진 롤을 두 조각으로 자른 뒤, 다시 달걀물을 묻히고 참깨와 섞은 마차 가루를 묻혀 코팅한다.
이 단계 재료 - 8
팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 구워낸다.
- 9
한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 양면을 모두 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —마차를 물에 적셔 부드럽게 만드는 것이 핵심이다.
- —달걀물에 물을 약간 섞으면 코팅이 더 잘 된다.
- —완성된 롤을 두 조각으로 나누어 코팅하면 더 바삭하고 먹기 좋다.
이 레시피는 מתכונים בקלי קלות - ישראל יוסף의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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