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꿀로 구운 무화과와 라브네(Labneh) 디저트

Name: 꿀로 구운 무화과와 라브네(Labneh) 디저트
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 무화과 8개; 라브네(Labneh) 300g; 꿀과 실란(Silan) 3큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술; 피스타치오 40g; 플레이크로 된 바다 소금(Flaky sea salt) 1꼬집; 레몬 제스트 레몬 1/2개 분량; 신선한 타임 또는 민트 잎; 포도

신선한 무화과에 꿀과 실란(대추야자 시럽), 올리브 오일을 곁들여 오븐에 구운 뒤, 부드러운 라브네와 피스타치오를 올려 완성하는 달콤하고 고급스러운 디저트입니다.

#간식·디저트#손님상#로쉬하샤나

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
무화과 8개를 반으로 자른 뒤, 베이킹 트레이에 단면이 위를 향하도록 놓는다.
이 단계 재료
무화과를 오븐에 넣을 때 단면이 위를 향하게 배치한다.
2
무화과에 올리브 오일 2큰술을 골고루 뿌려준다.
이 단계 재료
손가락으로 입구를 살짝 막아 조절하며 뿌리면 더 정교하게 뿌릴 수 있다.
3
꿀과 실란 혼합액을 무화과 위에 뿌려준다.
이 단계 재료
꿀과 실란을 섞어 사용한다.
4
200°C(205°C(400°F))로 예열된 오븐에서 10~12분간 굽는다.
200도
무화과 가장자리가 캐러멜화되되, 형태가 무너지지 않을 정도로만 굽는다.
5
라브네 300g을 접시에 담고, 그 위에 구워진 무화과를 올린다.
이 단계 재료
차가운 라브네와 따뜻한 무화락의 조화를 즐긴다.
6
부순 피스타치오 40g, 레몬 제스트, 신선한 허브(타임 또는 민트)를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
피스타치오의 식감과 레몬의 향을 더한다.