실패 없는 고슬고슬한 흰쌀밥 만들기

냄비에 식용유(또는 올리브유)를 두른 뒤, 깍둑썰기한 양파 1/2개를 넣는다.

중불에서 양파가 투명해지거나 살짝 황금색이 될 때까지 저으며 익힌다.

으깬 마늘 2알을 넣고 약 30초간 볶는다.

마늘은 금방 타므로 주의한다.

씻어서 물기를 뺀 쌀 1컵을 넣고 쌀알이 코팅되도록 살짝 볶는다.

쌀을 씻은 후 물기를 완전히 빼고 넣는다.

불을 약불로 줄인 뒤, 물 2컵과 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 절반 정도 덮는다.

쌀과 물의 비율은 1:2이다.

약 10~15분간 조리하며, 물이 거의 없어지고 바닥에서 소리가 나면 불을 끈다.

물이 거의 없어지면 뚜껑을 열어 상태를 확인한다.

남은 수분이 있으면 잠시 두었다가, 취향에 따라 뚜껑을 열어두거나 덮어 마무리한다.

더 건조한 밥을 원하면 뚜껑을 열어두고, 촉촉한 밥을 원하면 뚜리는 덮어둔다.