양식·기타·난이도 보통

꿀을 바른 파인애플 체리 햄 구이와 브라질식 볶음밥

Name: 꿀을 바른 파인애플 체리 햄 구이와 브라질식 볶음밥
Yield: 6~8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 훈제 햄(반골 제거형) 2720g(6lb); 파인애플 주스 1컵; 다크 브라운 슈가 4~7큰술; 파인애슬 슬라이스; 마라스키노 체리; 꿀 1/4~1/2컵; 식용유 1~2큰술; 노란 양파 1/2개; 마늘 2~3알; 쌀(자스민 쌀) 1 1/4컵; 물 2 1/4컵; 소금 1/2작은술

명절이나 특별한 날에 어울리는 달콤한 햄 구이와 이를 곁들여 먹기 좋은 브라질식 볶음밥 레시렉피입니다.

#손님상#명절음식#홈파티

유튜브 채널 Lú Silva is Cooking!

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 6~8인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

오븐구매베이킹 팬(쿠키 시트)구매중간 크기 냄비구매식도

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
훈제 햄(2720g(6lb)) 표면에 대각선으로 깊지 않게 칼집을 낸다.
이 단계 재료
칼집을 내면 소스가 더 잘 스며듭니다.
2
파인애플 주스 1컵을 햄 전체에 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
주스 층이 바닥에 가라앉을 수 있으니 잘 섞어 사용하세요.
3
다크 브라운 슈가 4~7큰술을 햄 표면에 문질러 바른다.
이 단계 재료
설탕을 문질러 바르면 굽는 동안 글레이즈가 됩니다.
4
파인애플 슬라이스와 체리를 꽂아 장식한다. 체리 중앙에 파인애슬을 올리고 이쑤시개로 고정한다.
파인애플 슬라이스를 두껍게 썰면 형태 유지가 잘 됩니다.
5
꿀 1/4~1/2컵을 햄 위에 골고루 뿌린다.
정해진 양은 없으므로 취향껏 뿌려주세요.
6
190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 중간에 180도 회전시킨 후 다시 30분간 굽는다.
190도
중간에 소스를 다시 발라(baste) 주면 좋습니다.
7
마지막에 낮은 단계의 브로일(Broil) 모드에서 약 1분간 구워 마무리한다.
완성 후 뼈를 제거하고 얇게 썰어 준비한다.
8
중간 크기 냄비에 식용유 1~2큰술을 두르고 양파 1/2개와 마늘 2~3알을 넣어 황금색이 될 때까지 3분간 볶는다.
이 단계 재료
마늘과 양파가 타지 않게 주의하며 볶습니다.
9
씻어서 말린 쌀 1 1/4컵을 넣고 3분간 더 볶는다.
쌀을 볶으면 풍미와 향이 살아납니다.
10
물 2 1/4컵과 소금 1/2작은술을 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 끓인다.
이 단계 재료
물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 12~15분간 익힌다.
11
물이 완전히 흡수되면 불을 끄고 완성한다.
바닥에 물이 남지 않을 때까지 익혀야 합니다.