프라이팬 쿠스쿠스 15분 완성! 겉바속촉 닭가슴살 치즈 쿠스쿠스

볼에 플레이크 옥수수 가루 2컵(300ml), 옥수수 부용 믹스 1/2봉지(85g), 물 200ml, 소금 1작은술, 녹인 버터 1/2큰술(약 20g)을 넣고 잘 섞는다.

버터를 넣으면 풍미가 살아납니다.

반죽을 약 10분간 물에 불려 수분을 흡수시킨다.

반죽이 단단하게 유지될 때까지 기다립니다.

닭가슴살 필레 300g을 잘게 다진 후, 프라이팬에 올리브 오일 3큰술, 양파 1개, 토마토 1개, 마늘 2쪽, 파프리카 가루 1작은술을 넣고 5분간 볶는다.

푸드 프로세서나 믹서기를 사용해 닭고기를 다져도 좋습니다.

볶아진 재료에 닭가슴살을 넣고 함께 볶는다.

프라이팬에 버터(또는 마가린)를 살짝 바른 뒤, 모짜렐라 치즈 200g을 바닥에 얇게 펴 바른다.

치즈 베이스가 쿠스쿠스를 받쳐주는 역할을 합니다.

치즈 위에 불린 옥수수 반죽을 평평하게 펴고, 그 위에 닭가슴살 속 재료를 올린 뒤 남은 코울로 치즈 200g을 덮는다.

코울로 치즈는 취향에 따라 다른 치즈로 대체 가능합니다.

뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 약 10분간 김을 이용해 익힌다.

뚜껑을 덮어 수증기로 익히는 것이 핵심입니다.

치즈가 녹고 반죽이 단단해지면 뚜껑을 열고 파슬리를 뿌려 마무리한다.

반죽이 흩어지지 않고 단단하면 잘 익은 것입니다.