양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

클래식한 맛! 간단한 타타르 소스 만들기

Name: 클래식한 맛! 간단한 타타르 소스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 마요네즈(식재료) 150g; 피클(오이); 적양파; 머리 버섯(Grzyby marynowane); 케이퍼; 머스타드 5g; 쪽파; 소금; 후추

피클, 양파, 버섯, 케이퍼를 잘게 다져 마요네즈와 섞어 만드는 새콤하고 짭짤한 소스입니다.

#초스피드#소스#클래식

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재료

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도구

칼채반(식힘망)구매유리 볼구매

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1
피클을 잘게 다진 후, 채반에 받쳐 물기를 충분히 제거해 준다.
이 단계 재료
물기를 잘 제거해야 소스가 묽어지지 않는다.
2
적양파, 머리 버섯, 케이퍼를 피클과 비슷한 크기의 작은 입자로 잘게 다진다.
이 단계 재료
모든 재료를 비슷한 크기로 다지는 것이 핵심이다.
3
유리 볼에 다진 피클, 적양파, 버섯, 케이퍼를 넣는다.
이 단계 재료
재료의 비율은 피클:버섯이 거의 1:1이며, 양파는 약간 적게, 케이퍼는 약 1/5 비율로 넣는다.
4
마요네즈 2~3큰술과 머스타드 0.5큰술을 넣는다.
이 단계 재료
영상에서는 마요네즈 양을 조절하며 섞는다.
5
소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
이미 절인 재료들이 있어 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.
6
모든 재료를 잘 섞어 완성한다.
바삭하고 짭짤한 식감을 위해 잘 섞어준다.