양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

두 가지 맛의 잠로 페이스트 (페타/양파)

Name: 두 가지 맛의 잠로 페이스트 (페타/양파)
Cuisine: 양식
Ingredients: 잠로(bobu); 페타 치즈 150g; 올리브 오일; 레몬; 마늘; 딜(koper) 한 줌; 양파; 버터; 소금; 후추

제철을 맞은 잠로를 활용한 두 가지 스타일의 스프레드입니다. 하나는 레몬과 페타 치즈를 넣은 상큼한 스타일이고, 다른 하나는 볶은 양파를 넣은 고소한 스타일입니다.

#제철식재료#스프레드#간식#도시락

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재료

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1
끓는 물에 잠로를 넣고 삶은 뒤, 마지막 15분 전에 소금을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
껍질을 벗기기 쉬운 어린 잠로를 사용하면 편리하다.
2
삶은 잠로의 껍질을 벗겨 알맹이만 준비한다.
이 단계 재료
껍질은 버리지 말고 튀겨서 칩으로 활용할 수 있다.
3
첫 번째 페이스트: 블렌더에 잠로 300g, 페타 치즈 150g, 마늘 1알, 올리브 오일 4큰술, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 뒤 잘게 썬 딜을 섞는다.
이 단계 재료
처음에는 저속으로, 나중에는 고속으로 갈아 매끄러운 질감을 만든다.
4
두 번째 페이스트: 팬에 버터를 녹인 뒤 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
5
두 번째 페이스트: 블렌더에 잠로 300g, 마늘 1알, 볶은 양파와 버터를 함께 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 매끄럽게 갈아준다.
이 단계 재료