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풍미 가득한 흑마늘 버터 만들기

Name: 풍미 가득한 흑마늘 버터 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 흑마늘 껍질을 벗긴 알; 버터 부드러운 상태; 딜(dill) 다진 것; 소금 한 꼬집

식초나 말린 과일 같은 풍미를 가진 흑마늘을 활용해 부드럽고 향긋한 버터를 만드는 레시피입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 흑마늘을 포크로 눌러 부드러운 페이스트 형태로 으깬다.
이 단계 재료
흑마늘는 식감이 부드럽고 약간 끈적한 것이 특징이다.
2
부드러운 버터에 으깬 흑마늘을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
큰 조각들은 버터에 골고루 퍼지도록 잘게 부숴준다.
3
다진 딜과 소금 한 꼬집을 넣는다.
이 단계 재료
4
모든 재료가 잘 섞이고 색이 균일해질 때까지 섞어 완성한다.
완성된 버터는 밝은 색에서 점차 어두운 색으로 변한다.

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이 영상의 핵심 팁

—흑마늘는 일반 마늘을 온도와 습도가 조절된 환경에서 수주 동안 가열하여 만든 것이며, 단맛과 산미가 있어 건과일이나 발사믹 식초 같은 풍미를 낸다.
—완성된 버터는 빵에 발라 먹거나 구운 감자, 채소, 고기, 뜨거운 파스타에 곁들여 먹으면 좋다.

이 레시피는 Anka Gotuje의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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