양식·구이·난이도 쉬움

매콤한 오리 다리 구이와 매쉬드 포테이토 레시피

Name: 매콤한 오리 다리 구이와 매쉬드 포테이토 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 오리 다리 4개(900g-1000g); 소금; 후추; 마요라나; 로즈마리; 물 20-40ml; 감자 80dkg - 1kg; 넛맥(ground nutmeg); 버터 5-8dkg; 우유 2-3dl

향긋한 허브로 시즈닝한 오리 다리 구이와 부드러운 매쉬드 포테이토의 조합입니다.

#손님상#홈쿡

유튜브 채널 Victoria's Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
오리 다리의 깃털을 정리하고 깨끗이 씻는다.
이 단계 재료
2
내열 용기에 오리 다리를 껍질이 아래로 가게 두고 소금, 후추, 마요라나, 로즈마리로 시즈닝한다.
이 단계 재료
3
오리 다리를 뒤집어 반대편에도 동일한 향신료로 시즈닝한 뒤, 물 20-40ml를 바닥에 붓는다.
이 단계 재료
4
호일로 덮어 에어프라이어(hot air oven) 200-210°C에서 1.5-2시간 동안 부드러워질 때까지 굽는다. 중간중간 육즙을 오리에 끼얹어준다.
200-210도
5
고기가 부드러워지면 호일을 벗기고 10-20분간 껍질을 바삭하게 굽는다.
6
감자를 소금물에 삶은 뒤 껍질을 벗겨 으깬다.
이 단계 재료
7
으깬 감자에 버터, 우유, 넛맥, 소금을 넣고 섞어 매쉬드 포테이토를 만든다.
이 단계 재료