치킨 감자 오븐 구이 | 촉촉하고 맛있는 원팬 요리

볼에 올리브 오일 1/4컵, 레몬즙 1/4컵, 세븐 스파이스 1작은술, 파프리카 1작은술, 소금 2작은술, 후추 1작은술, 다진 마늘 6알을 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만든다.

마늘을 다지기로 으깨면 소스와 더 잘 섞입니다.

닭고기의 물기를 키친타월로 닦아낸 뒤, 4등분한 알감자와 닭고기를 마리네이드에 넣고 손을 이용해 골고루 버무린다.

닭고기 물기를 제거해야 오븐에서 찌지 않고 바삭하게 구워집니다.

베이킹 디쉬에 닭고기와 감자를 담고 205°C(400°F)에서 55~60분 동안 오븐에 굽는다.

닭고기 속 온도가 165°F에 도달하면 적절합니다.

닭고기 속 온도가 확인되면 필요에 따라 브로일(Broil) 기능을 사용하여 껍질을 더 바삭하게 만든다.

껍질을 바삭하게 만들고 색을 내는 단계입니다.

조리가 끝나면 닭고기를 최소 5분 동안 휴지(Resting)시킨 뒤 먹기 좋게 자른다.

휴지 과정을 거쳐야 육즙이 골고루 퍼져 더 촉촉해집니다.