한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

김치 맛을 살리는 황금 비율 양념 만들기

Name: 김치 맛을 살리는 황금 비율 양념 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 마늘; 생강 한 쪼가리; 홍고추; 밥 반공기; 양파 중간 크기 1개

마늘의 향을 살리고 섬유질이 느껴지는 입자로 만드는 김치 양념 레시피입니다.

#손님상#살림팁

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재료

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도구

도깨비 방망이(다지기/믹서기)구매

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1
마늘과 생강 한 쪼가리를 도깨비 방망이로 다져준다.
이 단계 재료
마늘을 너무 곱게 다지면 향이 날아갈 수 있으므로 적당한 입자로 다져야 김치에 잘 발리고 향이 살아난다.
2
홍고추를 가위로 드문드문 잘라 넣어준다.
이 단계 재료
고추를 너무 곱게 갈지 않고 잘라 넣으면 식감이 좋다.
3
양파 1개와 밥 반공기를 넣고 도깨비 방망이로 갈아준다.
이 단계 재료
양파 즙을 따로 짜지 않고 바로 갈아 사용한다.