버섯 양파 발사믹 닭롤

프라이팬에 카놀라유를 두르고 채 썬 양파 1개를 넣어 볶는다.

양파가 약간 익으면 슬라이스 된 버섯 350g을 넣고 볶는다.

버섯이 갈색빛이 돌 때까지 볶다가 발사믹 식초 2큰술, 황설탕 1큰술, 소금과 후추를 약간 넣어 약 5분간 더 졸인다.

소금을 넣으면 버섯에서 수분이 더 나옵니다.

알루미늄 호일 위에 유선지를 깔고, 그 위에 닭가슴살을 넓게 펼친다.

닭가슴살 위에 볶은 버섯과 양파 속재료를 올린 뒤 돌돌 말아 유선지로 감싼다.

말아진 닭롤을 유선지와 함께 알루미늄 호일로 사탕처럼 감싼다.

오븐에 넣고 180도에서 약 20분간 굽는다.

오븐에서 꺼낸 닭롤을 10분간 그대로 두었다가 호일을 벗긴다.

속까지 익었는지 확인합니다.

팬에 카놀라유를 두르고 닭롤을 꺼내 겉면을 노릇하게 굽는다.

완성된 닭롤을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다.

잘 드는 칼을 사용하면 모양이 깔끔합니다.