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닭고기를 부드럽고 촉촉하게 만드는 마리네이드 비법

Name: 닭고기를 부드럽고 촉촉하게 만드는 마리네이드 비법
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭고기 필레(filet z kurczaka); 머스타드(musztardy); 케첩(keczupu); 꿀(miodu); 식용유(oleju) 2~3큰술; 마늘(czosnku); 레몬즙(soku z cytryny) 2큰술; 오레가노(oregano); 타임(tymianek); 파프리카 가루(papryki słodkiej ostrej); 소금(soli); 요거트(jogurtu) 또는 케피어(kefiru)

닭고기를 부드럽고 촉촉하게 만드는 간단하고 효과적인 마리네이드 레시피입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 Weronika Domogród

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
머스타드 1작은술, 케첩 1큰술, 꿀 1작은술, 식용유 2~3큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 1알을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
레몬즙의 산 성분이 고기를 부드럽게 만든다.
2
오레가노, 타임, 파프리카 가루, 소금을 취향껏 추가하여 섞는다.
이 단계 재료
요거트나 케피어를 추가해도 좋다.
3
한입 크기로 자른 닭고기를 마리네이드 소스에 넣고 버무린다.
4
최소 4시간 또는 밤새 숙성시킨다.
밤새 숙성하는 것이 가장 좋다.
5
꼬치나 팬에 굽기 직전, 남겨둔 마리네이드 소스를 고기 표면에 발라준다.
6
그릴이나 팬에 고기를 굽는다.
팬을 사용할 경우 그릴보다 조리 시간이 길어질 수 있다.