양식·볶음·난이도 보통

아시아식 다진 고기 볶음과 아삭한 채소

Name: 아시아식 다진 고기 볶음과 아삭한 채소
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 다짐육(nötfärs) 600g; 양파(gul lök) 1개; 빨간 파프리카(röd paprika) 1개; 당근(morötter) 2개; 그린빈(haricots verts) 250g; 마늘(vitlök) 3알; 식용유(neutral olja) 1큰술; 일본식 간장(japansk soja) 3큰술; 스윗 칠리 소스(sweet chilisås) 1큰술; 크리스피 칠리 오일(crispy chili oil) 1~2큰술; 꿀(honung) 1큰술; 참기름(sesamolja) 1작은술; 라임즙(limejuice) 1큰술; 물(vatten) 0.5dl; 쪽파(salladslök); 참깨(sesamfrön); 크리스피 칠리 오일(crispy chili oil); 재스민 라이스(jasminris)

냉장고 속 남은 채소와 다진 고기를 활용해 만드는 쉽고 맛있는 아시아식 볶음 요리입니다.

#혼밥#초스피드#냉장고파먹기

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재료

기준 4인분

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1
양파는 슬라이스하고, 파프리카와 당근은 채 썰며, 그린빈은 반으로 자르고 마늘은 잘게 다져 준비한다.
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2
볼에 간장 3큰술, 스윗 칠리 소스 1큰술, 크리스스피 칠리 오일 1~2큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술, 라임즙 1큰술, 물 0.5dl를 넣고 섞어 소스를 만든다.
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3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 높은 열에서 소고기 다짐육 600g을 넣어 색이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료
너무 자주 젓지 않아야 고기 표면이 바삭하게 구워진다.
4
양파, 당근, 그린빈을 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료
5
파프리카와 마늘을 넣고 1분 정도 더 볶는다.
이 단계 재료
채소의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는다.
6
만들어둔 소스를 붓고 높은 열에서 소스가 졸아들어 고기에 윤기가 돌 때까지 볶아 완성한다.
7
쪽파, 참깨, 크리스피 칠리 오일을 고명으로 올리고 갓 지은 재스민 라이스와 함께 낸다.
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