양식·볶음·난이도 보통

스웨덴식 가정식 피트파나 레시피

Name: 스웨덴식 가정식 피트파나 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 훈제 베이컨 2줄(두께 약 1cm로 슬라이스); 엘크 살라미; 훈제 소시지; 남은 고기(브리스킷 등); 양파 작은 것 2개; 감자; 당근; 머스타드(겨자) 1작은술; 사이다 식초(Cider Vinegar) 1큰술; 올리브 오일 2큰술; 딜 꽃(Dill flowers); 딜 잎(Dill leaves); 차이브; 파슬리; 메추리알(Quail egg); 피클(오이 등)

남은 고기와 감자, 양파를 활용해 만드는 스웨덴식 볶음 요리로, 맛있는 식사와 함께 즐기는 든든한 한 끼입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#comfortfood

유튜브 채널 Jamie Oliver

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재료

기준 1인분

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도구

넓은 팬구매칼도마구매

조리 순서

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1
훈제 베이컨을 약 1cm 두께로 슬라이스한 뒤, 깍둑썰기(Lardons) 형태로 자른다.
이 단계 재료
2
살라미를 껍질을 벗겨 다진 후, 팬에 기름 없이 베이컨과 함께 넣어 지방을 녹이며(Rendering) 볶는다.
팬에 기름을 두르지 않아도 고기에서 자연스럽게 나옵니다.
3
작은 양파 2개를 약 1cm 크기로 다져 팬에 넣는다.
이 단계 재료
4
남은 고기(브리스킷 등)를 잘게 다진다.
이 단계 재료
5
당근과 약 1cm 크기로 다진 감자를 팬에 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
6
머스타드 1작은술, 사이다 식초 1큰술, 올리브 오일 2큰술을 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
7
준비한 허브(딜 꽃, 딜 잎, 차이브, 파슬리)를 잘게 다져 드레싱에 섞는다.
이 단계 재료
8
완성된 요리에 준비한 드레싱을 부어 가볍게 버무린다.
드레싱은 볶는 과정을 멈추고 산미를 더하는 역할을 합니다.
9
접시에 담은 뒤 위에 메추리알을 올리고 피클과 함께 곁들인다.
이 단계 재료