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지중해식 볼: 건강하고 맛있는 한 그릇 요리

Name: 지중해식 볼: 건강하고 맛있는 한 그릇 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 트라이컬러 퀴노아(tri-color quinoa) 1컵; 코셔 소금(Kosher salt); 허무스(hummus) 1 1/2컵; 토마토; 오이; 양파; 파슬리; 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra virgin olive oil); 레몬즙; 페타 치즈(feta cheese) 4 to 170g(6 ounces); 칼라마타 올리브(Kalamata olives) 1/2컵; 카스텔베트라노 올리브(Castelvetrano olives) 1/2컵; 하리사(Harissa); 마리네이드된 아티초크 하트(marinated artichoke hearts) 1컵; 알레포 페퍼(Aleppo pepper); 수맥(sumac)

곡물, 채소, 단백질을 한 그릇에 담아낸 영양 가득한 지중해식 식단입니다.

#건강식#초스피드#다이어트#도시락

유튜브 채널 The Mediterranean Dish

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재료

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조리 순서

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1
트라이컬러 퀴노아 1컵을 씻은 뒤, 물과 소금 한 꼬집을 넣고 약 15분간 삶아 준비한다.
이 단계 재료
곡물은 미리 삶아 냉장 보관하면 조리 시간을 단축할 수 있다.
2
토마토, 오이, 양파를 썰고 파슬리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
냉장고에 남은 다른 채소들을 활용해도 좋다.
3
그릇에 준비한 퀴노아를 담는다.
보리나 다른 곡물을 대체재로 사용할 수 있다.
4
그 위에 허무스 1 1/2컵을 올린다.
이 단계 재료
닭고기나 연어 같은 단백질을 추가해도 좋다.
5
준비한 샐러드와 마리네이드된 아티초크 하트, 칼라마타 올리브 1/2컵, 카스텔베트라노 올리브 1/2컵을 올린다.
이 단계 재료
피클 등을 추가해 산미를 더할 수 있다.
6
마지막으로 페타 치즈 4 to 170g(6 ounces)를 부수어 올리고, 필요에 따라 하리사나 알레포 페퍼, 수맥을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
치즈를 넣지 않으면 비건 식단이 된다.