아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움
해비히암(Hae Bee Hiam) 매콤한 말린 새우 요리
말린 새우와 고추를 갈아 만든 매콤하고 감칠맛 나는 양념으로, 밥이나 볶음 요리에 곁들이기 좋은 동남아식 양념 요리입니다.
#혼밥#초스피드#반찬
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재료
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조리 순서
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- 1
말린 새우 200g은 씻어서 물기를 빼고, 건고추 30g은 씻어서 30분간 불려 준비한다.
이 단계 재료 - 2
작은 양파 12개(100g), 마늘 6알(25g), 레드 칠리 4개, 칠리 파디 3개를 곱게 갈아 칠리 페이스트를 만든다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 80ml(1/3 cup)을 두르고 만들어둔 칠리 페이스트를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
소금 1 1/2작은술, 설탕 1작은술, 라이트 간장 2작은술, 블랙 간장 frac{1}{2} tsp를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —말린 새우와 건고추를 미리 준비하여 물기를 빼거나 불려두면 풍미가 좋아집니다.
- —완성된 해비히암은 흰 쌀밥과 함께 먹거나 볶음밥, 볶음면(비훈)의 풍미를 높이는 용도로 사용하기 좋습니다.
- —껍질콩이나 다른 채소 볶음에 넣어 함께 조리해도 맛있습니다.
이 레시피는 Anne Soosay Cooks의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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