양식·튀김·난이도 어려움
매콤한 치킨 텐더와 망고 콜슬로 레시피
매콤한 맛의 닭가슴살 튀김과 상큼하고 아삭한 망고 콜슬로가 어우러진 환상적인 조합의 요리입니다.
#손님상#야식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
우유와 식초를 섞은 마리네이드액에 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루를 넣어 섞은 뒤, 슬라이스한 닭가슴살을 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 3
마리네이드된 닭을 냉장고에 넣어 숙성시킨다.
- 4
적채, 파프리카, 당근, 망고를 아주 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 5
다진 채소에 라임즙, 코코넛 밀크, 꿀, 땅콩 버터를 넣고 잘 섞은 뒤 소금, 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 6
완성된 콜슬로에 고수와 다진 땅콩을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
팬에 식용유를 달군 뒤, 마리네이드된 닭가슴살을 튀기듯 굽는다.
이 단계 재료 - 8
소스를 위해 마요네즈, 생크림, 적양파 가루, 마늘 가루, 딜, 파슬리, 레몬즙을 섞어 섞는다.
이 단계 재료 - 9
튀겨진 닭을 넓은 볼에 담고, 녹인 버터와 매운 소스, 훈제 파프리카 가루를 섞어 닭에 버무린다.
이 단계 재료 - 10
완성된 매콤한 닭과 콜슬로를 함께 플레이팅한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭가슴살을 우유와 식초에 재워두면 조리 후에도 매우 촉촉해진다.
- —콜슬로의 고수는 취향에 따라 파슬리나 딜로 대체 가능하다.
- —매운 닭과 상큼한 콜슬로의 조합은 매운맛을 중화시켜준다.
이 레시피는 Street Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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