양식·튀김·난이도 보통

셰프의 비법! 5분 완성 바삭한 닭다리 튀김

Name: 셰프의 비법! 5분 완성 바삭한 닭다리 튀김
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리; 맥주 200ml; 체다 치즈(melted cheddar cheese) 200g; 밀가루 250g; 전분 150g; 파프리카 가루 2g; 오레가노 1g; 흑후추 1g; 소금 2g; 달걀 2개; 물 50ml; 마늘 10g; 물 50ml; 식초 10ml; 마요네즈 100g; 마늘 가루 2g; 머스타드 10g; 설탕 5g; 소금 1g; 흑후추 1g; 파프리카 가루 1g; 양파 가루 2g; 적양파 50g

맥주와 치즈를 활용해 껍질을 입힌 뒤, 전분과 밀가루 반죽을 이용해 튀겨내는 초스피드 닭다리 요리입니다.

#초스피드#야식#손님상

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재료

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 닭다리에 맥주 200ml를 붓는다.
이 단계 재료
2
닭다리 위에 녹인 체다 치즈 200g을 올리고 껍질로 감싼다.
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3
볼에 밀가루 250g, 전분 150g, 파프리카 가루 2g, 오레가노 1g, 흑후추 1g, 소금 2g을 넣고 잘 섞는다.
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4
섞인 가루를 두 개의 볼로 나눈다.
5
다른 볼에 달걀 2개와 물 50ml를 풀어 섞는다.
이 단계 재료
6
여기에 다진 마늘 10g을 섞어 액체 반죽을 만든다.
이 단계 재료
7
나눠둔 가루 중 하나에 물 50ml와 식초 10ml를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
8
닭다리를 액체 반죽에 적신 뒤, 가루 반죽에 굴려 코팅한다.
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9
식물성 기름에 5분간 튀긴다.
10
마요네즈 100g, 마늘 가루 2g, 머스타드 10g, 설탕 5g, 소금 1g, 흑후추 1g, 파프리카 가루 1g, 양파 가루 2g을 섞는다.
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11
다진 적양파 50g을 소스에 섞어 완성한다.
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