바삭한 페이스트리 파이 레시피

밀대로 페이스트리 반죽 400g을 넓게 밀어준 뒤 가장자리를 잘라낸다.

반죽을 일정한 너비의 길쭉한 막대 모양으로 자른다.

포크를 사용하여 잘라낸 반죽 막대들을 모양을 잡아준다.

물에 담긴 달걀 2개를 10분간 삶은 뒤 껍질을 벗겨 그릇에 담고 잘게 간다.

그릇에 크림치즈 150g, 간 달걀, 햄 150g, 치즈 100g, 피클 100g, 파마산 치즈 50g, 파슬리 10g을 넣고 잘 섞는다.

준비된 속재료를 반죽 위에 올린 뒤, 달걀 1개를 풀어 반죽 겉면에 바르고 잘라둔 반죽 막대들로 덮어 링 모양으로 끝을 붙여 마무리한다.

완성된 파이를 오븐 팬에 올리고 달걀물을 한 번 더 바른 뒤 35분간 굽는다.

사워크림 150g, 잘게 썬 쪽파 30g, 레몬즙 20ml를 섞어 소스를 만든다.

양파 1개를 잘게 다진 뒤 팬에 식용유를 두르고 볶는다.

완성된 파이 위에 준비한 소스를 곁들여 낸다.