단백질 폭탄! 밥도둑 두부참치쌈장 레시피

두부 150g을 팬에 기름 없이 넣고 강불에서 으깨며 볶는다.

수분을 완전히 날려야 변질 없이 오래 보관할 수 있다.

두부가 포실포실한 상태가 될 때까지 충분히 볶은 후 따로 접시에 담아둔다.

튀밥처럼 노르스름하고 포실해질 때까지 볶는다.

양파 50g과 대파 50g을 잘게 썰고, 청양고추 2개도 잘게 썬다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 대파, 다진마늘 1큰술을 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶는다.

마늘은 타기 쉬우므로 반드시 중불로 조절한다.

된장 5큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 잘 섞어준다.

양념이 끓어오르면 미리 볶아둔 두부와 기름을 뺀 참치(150g)를 넣고 잘 섞는다.

참치는 채반에 걸러 기름을 빼야 깔끔하다.

마지막으로 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 참기름(또는 들기름) 1큰술로 마무리한다.

청양고고는 매콤한 맛을 위해 마지막에 투입한다.