양식·빵·베이킹·난이도 보통
베리류를 곁들인 퍼프 페이스트리
냉동 퍼프 페이스트리를 활용해 베리류 크림을 채워 구운 달콤한 디저트입니다.
#디저트#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
지퍼백에 베리류 700g과 크림치즈 200g을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
베리류를 물에 5분간 담가 해동한 뒤, 설탕 100g, 레몬즙 30ml, 레몬 제스트 5g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
퍼프 페이스트리 500g을 원형으로 잘라 팬에 올린다.
이 단계 재료 - 4
다른 퍼프 페이스트리 시트를 길게 잘라 준비한다.
이 단계 재료 - 5
퍼프 페이스트리 위에 달걀물을 바르고, 잘라둔 시트 조각을 베리류 위에 뿌린 뒤 팬 가장자리에 배치한다.
이 단계 재료 - 6
볼에 사워크림 300g, 계란 2개, 설탕 100g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
전자레인지로 녹인 화이트 초콜릿 1개와 연유 100g을 섞는다.
이 단계 재료 - 8
만들어진 크림을 베리류 혼합물과 섞는다.
- 9
퍼프 페이스트리 위에 크림을 올리고, 계란 1개를 풀어 윗면에 바른다.
이 단계 재료 - 10
35분간 굽는다.
- 11
얼음이 담긴 잔에 우유 150ml를 붓는다.
이 단계 재료 - 12
물 150ml와 커피 20g을 섞어 7분간 추출한 뒤, 카카오 10g을 섞는다.
이 단계 재료 - 13
우유 150ml에 커피 혼합물을 붓고 거품을 낸 뒤, 완성된 우유 거품을 잔에 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —베리류는 물에 5분간 담가 해동하여 사용한다.
- —화이트 초콜릿과 연유를 섞어 크림의 풍미를 더한다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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