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만능멸치양념장 10분 완성! 밥도둑 양념장 비법

Name: 만능멸치양념장 10분 완성! 밥도둑 양념장 비법
Cuisine: 한식
Ingredients: 중멸치 100g; 식초 1큰술; 통마늘 6개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 국간장 1.5큰술; 참치액 3큰술; 멸치액젓 1.5큰술; 참기름 100g; 통깨 3큰술; 물 100mL

중멸치를 식초와 함께 볶아 비린내를 잡고, 다양한 액젓과 참기름을 더해 감칠맛을 극대화한 만능 양념장입니다.

#혼밥#초스피드#나물#밥도둑

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
중멸치의 머리와 내장을 제거한다.
이 단계 재료
2
마른 팬에 중멸치 100g을 넣고 볶다가, 식초 1큰술을 넣어 비린내를 잡으며 겉이 살짝 바삭해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
식초를 넣으면 멸치의 비린 향을 잡아줍니다.
3
볶은 멸치를 믹서에 넣고 1차로 갈아준다.
너무 곱게 갈지 말고 입자가 약간 씹히는 상태로 갈아줍니다.
4
믹서에 통마늘 6개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 100mL, 국간장 1.5큰술, 참치액 3큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 참기름 100g, 통깨 3큰술을 모두 넣고 재료가 어우러지도록 갈아 마무리한다.
이 단계 재료
참기름 대신 물로 대체 가능합니다.