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파리사르(Parisare) 오픈 샌드위치

Name: 파리사르(Parisare) 오픈 샌드위치
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 다짐육(nötfärs) 400g; 달걀(ägg) 1개; 노란 양파(gul lök) 1/2개; 디종 머스타드(dijonsenap) 2큰술; 피클(saltgurka) 2개; 절인 적색 비트(inlagda rödbetor) 4큰술; 케이퍼(kapris) 2큰술; 소금(salt); 후추(svartpeppar); 식용유(olja till stekning); 포카르(formfranska) 4조각; 달걀(ägg) 4개; HP 소스(lite HP så); 샐러드(sallad)

다진 소고기와 피클, 양파 등을 섞어 만든 패티를 굽고, 바삭하게 구운 식빵 위에 올려 먹는 스웨덴식 오픈 샌드위치입니다.

#초스피드#손님상#점심

유튜브 채널 Markus Aujalay

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재료

기준 4인분

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1
양파 1/2개를 잘게 다진다.
2
피클 2개를 길게 슬라이스한 뒤 채 썬다.
이 단계 재료
3
케이퍼 2큰술을 잘게 다진다.
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4
볼에 소고기 다짐육 400g, 달걀 1개, 다진 양파, 다진 피클, 다진 케이퍼, 절인 적색 비트 4큰술, 디종 머스타드 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유를 두르고 반죽을 패티 형태로 빚어 5~6분간 굽는다.
이 단계 재료
손에 물기를 살짝 묻히면 패티 모양을 잡기 쉽다.
6
팬에 기름과 버터를 두르고 식빵(포카르) 4조각을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
7
팬에 기름을 두르고 달걀 4개를 프라이한다.
이 단계 재료
8
샐러드 믹스에 올리브 오일, 레드와인 식초, 소금, 후추를 넣어 버무린다.
이 단계 재료
9
식빵 위에 패티를 올리고, 그 위에 HP 소스를 약간 뿌린 뒤 달걀 프라이를 올린다.
이 단계 재료
10
마지막으로 샐러드를 곁들여 완성한다.
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