양식·구이·난이도 보통
수제 소시지 레시피
돼지 목살을 코카콜라와 채소로 삶은 뒤, 잘게 다져 버터와 피클, 향신료를 섞어 만든 풍미 가득한 수제 소시지입니다.
#손님상#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비(Bogrács)에 코카콜라 2L와 물 2L를 넣고 돼지 목살 2개를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
당근 1개, 양파 1개, 마늘 20g, 통후추 3g, 월계수 잎 3개, 소금 5g을 넣고 1시간 동안 삶는다.
이 단계 재료 - 3
다시 2시간 동안 더 삶는다.
- 4
삶은 고기를 뼈에서 분리한 뒤 잘게 다져 깍둑썰기한다.
- 5
팬에 버터 100g을 녹인 뒤 마늘 20g을 넣어 향을 내고, 다진 고기에 버터를 부어 버무린다.
이 단계 재료 - 6
여기에 슬라이스한 피클 200g, 다진 파슬리 20g, 다진 마늘 10g, 소금 3g, 후추 1g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
혼합물을 병에 채워 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
- 8
믹서기에 마늘 5g, 그릭 요거트 150g, 마요네즈 50g, 꿀 20g, 라임즙 5ml, 물 10ml, 칠리 소스 10g, 스윗 파프리카 가루 2g을 넣고 균일하게 갈아 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 9
완성된 소스에 다진 파슬리 10g을 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 삶을 때 코카콜라를 사용하여 풍미를 더한다.
- —완성된 소스는 파슬리를 섞어 완성한다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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