한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

한 달 먹는 만능 양념장 레시피

Name: 한 달 먹는 만능 양념장 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 청양고추 4개; 사과 1개; 양파 1개; 고춧가루 1/2컵; 멸치액젓 5큰술; 진간장 1컵; 매실청 1/2컵; 올리고당 4큰술; 다진 마늘 2큰술; 생강청 2큰술

물이나 전분 없이 과일과 채소의 맛을 살린 만능 양념장으로 깻잎김치, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

#혼밥#초스피드#만능양념#집밥

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
양파 1개는 얇게 썰고, 사과 1개는 씨와 씨방을 제거하여 준비한다.
이 단계 재료
사과는 껍질째 사용해도 좋다.
2
청양고추 4개를 썰어 준비한다.
이 단계 재료
매운맛 조절을 위해 개수를 조절할 수 있으며, 씨를 함께 넣으면 단맛이 난다.
3
믹서기에 양파, 사과, 청양고추, 고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 5큰술, 진간장 1컵, 매실청 1/2컵을 넣고 곱게 간다.
이 단계 재료
발효를 위해 다진 마늘과 생강청은 나중에 넣는다.
4
간 재료를 볼에 옮겨 담는다.
5
볼에 다진 마늘 2큰술, 생강청 2큰술, 올리고당 4큰술을 넣고 잘 저어 섞어준다.
이 단계 재료