양식·빵·베이킹·난이도 보통

통밀 씨앗빵 만들기

Name: 통밀 씨앗빵 만들기
Yield: 500g(50 dkg)
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 15 dkg; 통밀가루 15 dkg; 버터 30 g; 효모(이스트) 25 g; 설탕 0.5 작은술; 소금 1-1.5 작은술; 따뜻한 물 1.5-2 dl; 호박씨 2-3 큰술; 해바라기씨 2-3 큰술

통밀과 전립분(Wholegrain)을 사용하여 고소한 맛을 살린 든든한 식사빵입니다.

#빵만들기#통밀빵

유튜브 채널 Victoria's Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 500g(50 dkg)

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
따뜻한 물 1.5-2 dl에 설탕 0.5 작은술과 효모 25g을 넣어 녹인 뒤 효모를 활성화시킨다.
이 단계 재료
2
밀가루 15 dkg, 통밀가루 15 dkg, 버터 30g, 소금 1-1.5 작은술, 호박씨 2-3 큰술, 해바라기씨 2-3 큰술을 계량하여 준비한다.
이 단계 재료
3
준비된 가루류에 활성화된 효모액을 붓고 반죽을 시작하며, 남은 물을 조금씩 더해가며 반죽한다.
이 단계 재료
4
반죽이 완성되면 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 최소 1시간 동안 발효시킨다.
5
발효된 반죽을 가볍게 치대고 빵 모양으로 성형한 뒤, 칼로 1cm 깊이의 칼집을 몇 군데 넣는다.
6
180°에서 50-60분 동안 굽는다.
7
다 구워진 빵은 식힘망에 올려 식힌 뒤 먹는다.