양식·볶음·난이도 보통

닭 간 요리 레시피

Name: 닭 간 요리 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭 간(csirkemáj) 700g; 밀가루(liszt) 20g; 계란(tojás) 3개; 소금(só) 5g; 흑후추(fekete bors) 2g; 쪽파(zöldhagyma) 20g; 양파(hagyma) 1개; 당근(sárgarépa) 1개; 버섯(gomba) 200g; 파프리카(pirospaprika) 1개; 소금(só) 3g; 흑후추(fekete bors) 1g; 식용유(olaj) 15ml; 모짜렐라 치즈(mozzarella) 150g; 마늘(fokhagyma) 2개; 소금(só) 2g; 흑후추(fekete bors) 1g; 마요네즈(majonez) 70g; 간장(szójaszósz) 5ml; 레몬즙(citromlé) 5ml; 단맛 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 3g

신선한 닭 간을 부드럽게 손질하여 버섯, 양파, 당근과 함께 볶은 뒤 치즈를 얹어 구워낸 풍미 가득한 요리입니다.

#손님상#메인요리

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재료

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조리 순서

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1
닭 간 700g을 물에 담가 10분간 데쳐냅니다.
이 단계 재료
물에 담가 잡내를 제거합니다.
2
밀가루 20g, 계란 3개, 소금 5g, 흑후추 2g을 섞어 반죽을 만듭니다.
이 단계 재료
3
닭 간을 반죽에 버무린 후, 쪽파 20g을 섞습니다.
이 단계 재료
4
양파 1개, 당근 1개, 버섯 200g, 파프리카 1개를 손질합니다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 15ml를 두르고 소금 3g, 흑후추 1g을 넣어 채소와 버섯 200g을 볶습니다.
이 단계 재료
6
마늘 2개, 소금 2g, 흑후추 1g, 마요네즈 70g, 간장 5ml, 레몬즙 5ml, 단맛 파프리카 가루 3g을 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
7
볶은 채소 위에 닭 간을 올리고 모짜렐라 치즈 150g을 뿌립니다.
이 단계 재료
8
오븐을 180°C로 예열한 뒤, 15분간 구워 완성합니다.
180도