양식·볶음·난이도 어려움
양배추와 다진 고기의 환상적인 만남! 촉촉하고 부드러운 요리
양배추 잎 사이에 양념한 다진 고기를 넣고 구워낸 요리로, 촉촉하고 풍미 가득한 맛이 특징입니다.
#손님상#메인요리
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재료
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조리 순서
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- 1
양배추 1개를 랩으로 감싼 뒤 전자레인지에 7분간 조리한다.
이 단계 재료전자레인지로 양배추를 부드럽게 만든다.
- 2
양배추 랩을 벗기고 잎을 한 장씩 분리하여 오븐용 트레이 가장자리에 놓는다.
이 단계 재료 - 3
양파 2개를 잘게 다져 식용유를 두른 팬에 볶는다.
이 단계 재료 - 4
볶은 양파에 다진 고기 1kg, 검은 후추 2g, 소금 2g, 단맛 파프리카 가루 2g, 올스파이스 2g을 넣고 잘 섞은 뒤 경단 모양으로 만든다.
이 단계 재료 - 5
만든 고기 경단을 트레이에 올리고 감자 매셔로 납작하게 누른 뒤, 양배추 잎으로 덮어 30분간 식힌다.
이 단계 재료 - 6
트레이에 계란 2개와 사워크림 100g을 넣고 검은 후추 2g, 소금 2g, 단맛 파프리카 가루 2g을 넣어 섞는다. 여기에 밀가루 30g을 넣어 다시 섞는다.
이 단계 재료 - 7
양배추와 고리 모양의 슬라이스를 만든다.
이 단계 재료 - 8
팬에 식용유를 두르고 양배추 슬라이스를 10분간 굽는다.
이 단계 재료 - 9
적양파 2개를 조각내고, 매운 빨간 파프리카 2개를 자른 뒤 파슬리 30g을 다진다.
이 단계 재료 - 10
마늘 10g을 슬라이스하고, 토마토 통조림 200g, 토마토 페이스트 30g, 매운 파프리카 가루 2g, 프로방스 허브 2g, 검은 후추 1g, 소금 2g, 설탕 10g, 간장 30ml, 올리브유 50ml를 믹서기에 넣는다.
이 단계 재료 - 11
믹서기로 소스를 갈아준 뒤, 구워진 양배추 슬라이스의 반대편도 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추를 전자레인지에 먼저 익히면 잎을 분리하기 쉽다.
- —고기 경단을 납작하게 눌러 양배추 사이에 배치한다.
- —소스의 모든 재료를 믹서기에 넣어 한 번에 혼합한다.
이 레시피는 Ízletes TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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