아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움

샤와르마용 화이트 소스 만들기 (상업용/가정용 레시피)

Name: 샤와르마용 화이트 소스 만들기 (상업용/가정용 레시피)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 달걀; 식용유(Oil) 1L; 후추(Black Pepper); 설탕; 소금 1스푼; 마늘(Garlic); 물

쇼마(Shawarma)에 들어가는 꾸덕하고 맛있는 화이트 소스의 상업용 및 가정용 레시피입니다.

#혼밥#손님상#야식

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재료

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도구

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1
블렌더 용기에 달걀 3개, 후추 1.5스푼, 설탕 3스푼, 소금 1스푼, 마늘(작은 것 6알 또는 큰 것 4알)을 넣는다.
이 단계 재료
마늘은 작은 것을 사용하면 6알, 큰 것을 사용하면 4알을 넣는다.
2
식용유를 아주 조금씩 부으며 블렌더로 혼합한다.
이 단계 재료
기름을 한꺼번에 붓지 말고 조금씩 나누어 넣어야 잘 유화된다.
3
식용유를 천천히 계속 부으며 블렌더로 꾸덕한 상태가 될 때까지 혼합한다.
이 단계 재료
기름이 주성분이므로 고성능 블렌더를 사용해야 잘 만들어진다.
4
완성된 꾸덕한 소스에 물을 조금씩 넣어 원하는 농도로 맞춘다.
시중의 부드러운 소스를 원하면 물로 농도를 조절한다.