양식·구이·난이도 어려움
버터처럼 부드러운 치킨 구이와 채소 오븐 구이
치킨 속에 마늘 버터를 채워 넣어 육즙을 가두고, 다양한 채소와 함께 오븐에 구워 완성하는 요리입니다.
#손님상#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
닭의 끝부분을 잘라낸 뒤, 검은 후추 1g과 소금 2g으로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
닭을 뒤집어 반대쪽도 똑같이 간을 한다.
- 3
버터 150g을 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료 - 4
닭에 이쑤시개를 꽂아 랙에 올린다.
이쑤시개를 꽂으면 골고루 익는 데 도움이 된다.
- 5
마늘 40g의 껍질을 벗긴다.
이 단계 재료 - 6
버터에 마늘을 넣고, 당근 1개를 얇게 썬다.
이 단계 재료 - 7
감자 500g의 껍질을 벗기고 물에 씻은 뒤 준비한다.
이 단계 재료 - 8
버섯 200g을 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료 - 9
볼에 채소와 버섯을 넣고 검은 후추 2g, 소금 2g, 마늘 가루 2g, 올리브 오일 50ml를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 10
베이킹 트레이에 올리브 오일을 바르고 채소, 버섯, 로즈마리 10g을 담는다.
이 단계 재료 - 11
채소, 버섯, 치킨이 담긴 트레이를 오븐에 넣고, 닭 안에 버터와 마늘을 채워 넣은 뒤 1시간 동안 굽는다.
이 단계 재료 - 12
프라이팬에 버터 100g을 녹인 뒤 케첩 150g, 우스터 소스 20ml, 간장 15ml, 타바스코 소스 20g을 붓는다.
이 단계 재료 - 13
소금 2g, 후추 1g, 마늘 가루 2g, 스위트 파프리카 2g, 매운 고추 가루 2g, 강황 2g을 넣어 소스를 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —이쑤시개를 사용하여 닭을 고정하면 열이 골고루 전달된다.
- —닭 속에 버터와 마늘을 채워 넣으면 더욱 촉촉하게 익는다.
- —소스의 비율과 향신료를 통해 풍미를 조절한다.
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