양식·볶음·난이도 보통

가지와 다진 고기의 환상적인 만남! 겉바속촉 완성

Name: 가지와 다진 고기의 환상적인 만남! 겉바속촉 완성
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 4개; 소금 3g; 물 1.5L; 다진 돼지고기 500g; 양파 1개; 파슬리 7g; 소금 3g; 흑후추 1g; 파프리카 가루(단맛) 1g; 계란 2개; 소금 3g; 파프리카 가루(단맛) 1g; 사워크림(tejföl) 150g; 밀가루 60g; 매운 파프리카 1개; 마늘 20g; 소금 2g; 흑후추 2g; 오레가노 1g; 매운 파프리카 플레이크 1g; 사과식초 10ml; 올리브유 120ml; 파슬리 15g

가지로 만든 껍질 속에 양념된 다진 고기를 채워 구워낸 요리입니다.

#손님상#맛있는

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
가지 4개를 썰어 소금 3g을 뿌린 뒤 물 1.5L에 넣고 5분간 삶는다.
이 단계 재료
2
다진 고기 500g, 양파 1개, 파슬리 7g, 소금 3g, 흑후추 1g, 파프리카 가루 1g을 섞는다.
이 단계 재료
3
계란 2개, 소금 3g, 파프리카 가루 1g을 섞은 뒤 사워크림 150g과 밀가루 60g을 더해 반죽한다.
이 단계 재료
4
매운 파프리카 1개를 준비하고, 마늘 20g, 소금 2g, 흑후두 2g, 오레가노 1g, 매운 파프리카 플레이크 1g, 사과식초 10ml, 올리브유 120ml를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
5
삶은 가지 속에 고기 반죽을 채워 넣는다.
이 단계 재료
6
완성된 요리에 파슬리 15g을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료