프렌치 어니언 치킨 라이스 캐서롤 25분 완성

팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 슬라이스한 양파를 넣어 중불에서 약 23분간 볶는다.

물(약간)을 넣어 찌듯이 익히다가 물이 증발하면 기름에 튀기듯 볶아 카라멜라이징한다.

양파가 갈색으로 변하면 다진 마늘 2쪽, 드라이 타임 1작은술을 넣어 향을 낸다.

팬의 한쪽에 양파를 밀어두고 버터 3큰술(42g)과 중력분 3큰술(24g)을 넣어 루(Roux)를 만든다.

치킨 스톡 1.5컵(360ml)과 우유 1컵(240ml)을 조금씩 부으며 걸쭉한 소스를 만든다.

디종 머스타드 1작은술과 우스터소스 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

만들어진 소스에 익힌 닭고기 살 2컵(280g)과 흰쌀밥 2컵(400g), 그리고 볶아둔 양파를 모두 넣고 잘 버무린다.

후추를 약간 뿌려 간을 맞춘 뒤, 오븐용 용기에 담는다.

취향에 따라 소금이나 비프 스톡 큐브로 추가 간을 할 수 있다.

위에 슈레드 치즈 1.5컵(150g)을 뿌린 뒤 오븐을 180도로 예열한 상태에서 약 20~25분간 굽는다.

치즈가 황금빛이 될 때까지 굽는다.

완성된 요리 위에 남겨두었던 크리스피 프라이드 어니온을 뿌려 마무리한다.