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6가지 맛 비건 병아리콩 스프레드(후무스) 만들기

Name: 6가지 맛 비건 병아리콩 스프레드(후무스) 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 삶은 병아리콩 141g; 무첨가 두유 66ml; 코코넛 오일 30ml; 마스코바도 8g; 핑크소금; 레몬즙 3ml; 단호박 분말 20g; 녹차 분말 10g; 비건 초코칩 36g; 마스코바도(추가) 15g; 카카오 파우더 20g; 비건 팥앙금 150~300g; 쑥 분말 10g; 마스코바도(추가) 15g; 흑임자 가루 30~50g; 소금

캐슈너트나 두부 없이 병아리콩만으로 만드는 고소하고 부드러운 비건 스프레드입니다. 6가지 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다.

#비건#혼밥#초스피드#간식#디저트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
삶은 병아리콩 141g, 무첨가 두유 66ml, 코코넛 오일 30ml, 마스코바도 8g, 핑크소금 조금, 레몬즙 3ml를 준비한다.
이 단계 재료
레몬즙은 콩 비린내를 잡는 역할을 한다.
2
준비한 재료를 주걱으로 가볍게 섞은 뒤, 핸드블랜더를 사용해 곱게 갈아준다.
중간중간 섞어가며 고르게 갈아준다.
3
병아리콩이 어느 정도 갈려 되직해지면, 부족한 점도를 두유로 조절하며 최종적으로 66ml가 되도록 맞춘다.
삶은 병아라콩의 수분량에 따라 두유로 점도를 조절한다.
4
완성된 기본 베이스에 맛별 토핑을 섞어 완성한다.
완성된 제형은 손으로 뭉쳐지지 않고 주걱으로 긁었을 때 부드러운 모양이 생기는 정도가 적당하다.
5
단호박 스프레드: 기본 베이스에 단호박 분말 20g을 섞는다.
이 단계 재료
6
그린티 초코칩 스프레드: 기본 베이스에 녹차 분말 10g, 비건 초코칩 36g, 마스코바도 15g을 섞는다.
이 단계 재료
녹차의 쓴맛을 위해 마스코바도를 추가한다.
7
카카오(초코) 스프레드: 기본 베이스에 카카오 파우더 2밍을 섞는다.
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8
팥 스프레드: 기본 베이스에 비건 팥앙금 150~300g을 섞는다.
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9
흑임자 스프레드: 기본 베이스에 흑임자 가루 30~50g과 소금을 조금 섞는다.
이 단계 재료
10
쑥 스프레드: 기본 베이스에 쑥 분말 10g과 마스코바도 15g을 섞는다.
이 단계 재료