양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

달콤한 헝가리식 땋은 빵 칼라치 레시피

Name: 달콤한 헝가리식 땋은 빵 칼라치 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 35 dkg; 우유 2,1 dl; 설탕 3 dkg; 소금 적당히; 버터 4 dkg; 효모(이스트) 2 dkg; 달걀 1개

따뜻한 우유에 효모를 활성화시킨 뒤, 부드러운 반죽을 만들어 땋은 모양으로 구워낸 헝가리 전통식 달콤한 빵입니다.

#손님상#홈베이킹

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1
우유 2,1 dl를 따뜻하게 데운 뒤 설탕 3 dkg을 넣고 섞은 후 효모 2 dkg을 넣는다.
이 단계 재료
2
효모가 거품이 일어날 때까지 약 5~10분간 기다린다.
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3
볼에 밀가루 35 dkg, 소금 적당히, 버터 4 dkg을 넣고 효모 혼합물을 부어 매끄러워질 때까지 반죽한다. 반죽이 달라붙으면 밀가루를 조금씩 추가한다.
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4
볼에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 반죽을 넣고, 반죽 윗면에도 밀가루를 뿌린 후 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료
5
반죽을 3등분하여 길이가 같고 두께가 일정하게 3개의 긴 줄 형태로 만든 뒤 서로 땋는다.
6
땋은 반죽을 베이킹 팬에 올리고, 달걀 1개를 풀어 윗면에 얇게 바른다.
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7
오븐에서 180°C로 30~40분간 굽는다.
180도