아시안·음료·난이도 쉬움
삼바람(Sambharam) - 전통 케랄라식 스파이시 버터밀크
인도 케랄라 지역의 전통적인 스파이시 버터밀크 음료로, 여름철 갈증 해소와 피로 회복에 좋은 시원한 음료입니다.
#혼밥#초스피드#여름음료
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재료
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조리 순서
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- 1
생강 5cm(2인치), 그린 칠리 2개, 샬롯 4개를 잘게 으깨거나 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
믹서기 용기에 커드 1컵(250ml)과 물 3컵(750ml)을 넣고, 소금 1.5작은술(약 0.5큰술)을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
믹서기 뚜껑을 닫고 약 0.5분(30초) 동안 가볍게 갈아준다.
- 4
믹서기에 갈린 액체에 미리 준비한 생강, 그린 칠리, 샬롯, 그리고 손으로 잘게 부순 카리잎을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
스푼으로 잘 저어 섞은 뒤, 맛을 보고 부족하면 소금을 추가한다.
이 단계 재료 - 6
재료의 풍미가 잘 우러나도록 최소 10분 동안 그대로 둔다.
- 7
마시기 직전 다시 한번 잘 저어준 뒤, 체에 거르거나 그대로 컵에 담아 서빙한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —매운맛을 더 원한다면 그린 칠리를 1개 더 추가할 수 있습니다.
- —커드의 신맛 정도에 따라 소금 양을 조절하십시오.
- —과거에는 레몬 잎을 함께 넣기도 했습니다.
- —재료의 풍미가 잘 배어들도록 최소 10분간 기다린 후 마시는 것이 좋습니다.
- —취향에 따라 체에 걸러 마시거나 건더리가 있는 상태로 마셔도 됩니다.
이 레시피는 Shaan Geo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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