양식·빵·베이킹·난이도 어려움
홈메이드 달콤한 빵과 과일 필링 3종 세트
지퍼백을 활용해 손에 묻히지 않고 만드는 달콤한 빵과 세 가지 맛의 과일 필링(누텔라, 사과, 딸기)을 곁들인 디저트입니다.
#홈메이드#디저트#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
지퍼백에 계란 4개, 설탕 200g, 이스트 14g, 우유 450ml, 녹인 버터 160g, 식초 10ml, 소금 3g, 밀가루 1.2kg, 베이킹파우더 12g을 넣는다.
이 단계 재료지퍼백을 사용하여 반죽을 섞는다.
- 2
지퍼백 안에서 반죽을 잘 치대며 섞은 후, 30분간 발효시킨다.
30분간 발효시킨다.
- 3
발효된 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대에 올리고 균일한 크기로 나눈 뒤 밀대로 민다.
이 단계 재료나눈 반죽을 밀대로 편다.
- 4
반죽에 누텔라 100g을 넣고 끝을 붙여 밀봉한다.
이 단계 재료누텔라를 넣고 닫는다.
- 5
다른 반죽 판에 연유 100g을 바른다.
이 단계 재료연유를 바른다.
- 6
사과 2개를 깍둑썰기하여 냄비에 넣고 설탕 100g, 레몬즙을 넣어 12분간 조리한 뒤 식힌다.
이 단계 재료사과 필링을 만든다.
- 7
식힌 사과 필링을 반죽에 넣고 감싼다.
이 단계 재료사과 필링을 넣는다.
- 8
냄비에 냉동 딸기 400g, 설탕 180g, 레몬즙 20ml, 물 50ml에 녹인 전분 20g을 넣어 10분간 조리한 뒤 식힌다.
이 단계 재료딸기 필링을 만든다.
- 9
식힌 딸기 필링을 반죽에 넣고 감싼다.
딸기 필링을 넣는다.
- 10
완성된 빵을 20분간 발효시킨다.
2차 발효를 한다.
- 11
계란 1개와 우유 20ml를 섞어 에그 워시를 만든 뒤 빵 겉면에 바르고, 밀가루 20g을 묻힌 압착기로 장식한다.
이 단계 재료에그 워시를 바르고 장식한다.
- 12
오븐에서 30분간 굽는다.
30분간 굽는다.
- 13
음료를 위해 컵에 얼음, 라임 슬라이스, 귤을 넣고 라임즙 10ml와 민트를 넣어 갈아준 뒤, 스프라이트 220ml를 섞어 완성한다.
이 단계 재료라임과 귤을 활용한 에이드 형태의 음료를 만든다.
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이 영상의 핵심 팁
- —지퍼백을 사용하면 반죽을 깔끔하게 만들 수 있다.
- —사과와 딸기 필링은 조리 후 반드시 식힌 뒤 반죽에 넣어야 한다.
- —에그 워시와 밀가루를 활용해 빵의 모양을 잡는다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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