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스웨덴 클래식! 토스트 스카겐 레시피

Name: 스웨덴 클래식! 토스트 스카겐 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 새우(Shrimp) 500g; 마요네즈(Mayonnaise) 1dl; 사워크림(Sour Cream) 1dl; 적양파(Red onion) 1/4개; 레몬(Lemon) 1/4개; 딜(Dill) 2큰술; 소금(Salt) 1꼬집; 백후추(White pepper) 1꼬집; 사워도우 브레드(Sourdough bread); 버터(Butter)

스웨덴의 클래식한 요리로, 버터에 구운 사워도우 브레드 위에 새우와 마요네즈, 사워크림을 섞은 샐러드를 올린 요리입니다.

#스웨덴요리#클래식#에피타이저

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재료

기준 1인분

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도구

무쇠 팬(Cast-iron pan)구매

조리 순서

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1
새우 500g의 머리와 껍질을 제거하여 손질한다.
이 단계 재료
남은 새우 껍질은 냉동 보관하여 나중에 육수용으로 사용할 수 있다.
2
손질한 새우 중 일부를 남겨두고, 나머지는 거칠게 다져준다.
이 단계 재료
매우 얇게 써는 것보다 거칠게 써는 것이 식감이 좋다.
3
볼에 마요네즈 1dl, 사워크림 1dl, 다진 적양파 1/4개, 레몬즙 2큰술, 딜 2큰술, 소금 1꼬집, 백후추 1꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
마요네즈와 사워크림은 1:1 비율로 섞는다.
4
준비된 새우를 소스에 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
새우 자체의 염도가 있으므로 소금은 적당히 넣는다.
5
팬에 버터를 넉넉히 두르고 사워도우 브레드를 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
진한 갈색이 될 때까지 구워 바삭한 식감을 만든다.
6
구워진 빵 위에 준비한 새우 샐러드를 듬뿍 올린다.
이 단계 재료
원래는 에피타이저로 먹지만, 여기서는 메인 요리처럼 넉넉히 올린다.