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만능 비빔장 & 집밥 레시피 모음
한 주 동안 먹은 5가지 집밥 레시피와 만능 비빔장 만드는 법을 담은 영상입니다.
#혼밥#집밥
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
버터에 양파를 중불에서 황금빛이 될 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료양파의 색을 내어 풍미를 더한다.
- 2
감자 450g과 양파 130g을 넣고 물 200ml와 생크림 250ml, 우유 100ml를 부어 익힌 뒤 핸드블렌더로 부드럽게 만든다.
이 단계 재료핸드블렌더를 사용해 원하는 질감을 조절한다.
- 3
완성된 크림에 치즈 2장과 파마산 치즈 가루 2큰술을 넣고 오븐(또는 에어프라이어)에서 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료기름을 충분히 넣어 튀기듯 구워준다.
- 4
계란 8개에 마요네즈 3, 생크림 2큰술, 머스타드 1작은술, 꿀 1작은술, 소금과 후추를 약간 넣어 핸드블렌더로 혼합한다.
이 단계 재료기름을 조금씩 부으며 유화시킨다.
- 5
삶은 계란의 흰자를 다지고 노른자는 체에 걸러 부드럽게 만든 뒤, 모든 재료를 섞어 마요네즈를 완성한다.
이 단계 재료노른자를 체에 거르면 더 부드러운 질감이 된다.
- 6
녹두와 물을 2:1 비율로 핸드블렌더로 갈고, 전분 가루와 소금을 넣어 반죽한다.
이 단계 재료껍질을 제거한 녹두를 사용한다.
- 7
녹두 반죽에 돼지 목살 200g, 요리용 와인 1작은술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술을 넣어 버무린다.
이 단계 재료김치를 넣을 경우 설탕 1/2작은술과 참기름을 추가한다.
- 8
만들어진 반죽을 찌거나 구워 만두를 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —핸드블렌더의 속도 조절로 원하는 식감을 만들 수 있다.
- —마요네즈 제조 시 기름을 조금씩 부어주는 것이 중요하다.
- —녹두 만두를 만들 때 껍질을 제거하면 더 깔끔하다.
이 레시피는 살림나라 알뜰공주 Nara_Gongju의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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