양식·찜·조림·난이도 쉬움

가지 파르미지아나 레시피

Name: 가지 파르미지아나 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 2개; 마늘 1쪽; 토마토 퓨레(또는 과육) 2컵; 모짜렐라 치즈 2개; 파마산 치즈; 바질; 소금; 후추; 칠리 페퍼; 올리브 오일

속을 채운 가지와 토마토 소스, 치즈가 어우러진 이탈리아식 가지 요리

#손님상#베지테리언

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재료

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조리 순서

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1
가지 2개를 준비하여 소금, 후추를 뿌린 뒤 180°C(360°F)에서 20분간 굽는다.
180도
이 단계 재료
2
올리브 오일에 마늘 1쪽을 넣고 소금, 후추, 칠리 페퍼를 넣어 10분간 익힌다.
이 단계 재료
3
토마토 퓨레(또는 과육) 2컵을 넣고 소금과 후추를 조금 더 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 10분간 더 익힌다.
이 단계 재료
4
완성된 소스에서 마늘을 건져낸 뒤, 모짜렐라 치즈 2개, 바질, 올리브 오일, 파마산 치즈를 올린다.
이 단계 재료
5
205°C(400°F)에서 20분간 굽고, 마지막 5분은 그릴(Grill) 모드에서 굽는다.
205도

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이 영상의 핵심 팁

—가지의 수분을 조절하기 위해 먼저 굽는 과정을 거친다.
—마지막 단계에서 그릴 기능을 사용해 치즈의 색을 낸다.

이 레시피는 Ricette Perfette의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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