계란 타르트 바스켓과 요거트 오이 소스

타르트 틀에 계란 6개, 요거트 60g, 흑후추 2g, 소금 3g을 넣고 잘 섞는다.

토마토와 오이를 물에 헹군 뒤 잘게 다져 타르트 틀에 넣는다.

시금치를 물에 헹궈 타르트 틀에 넣고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌린다.

오븐 팬에 올리고 20분간 굽는다.

그릇에 요거트 200g, 채 썬 오이, 레몬즙을 넣는다.

오이의 물기를 짠 뒤, 물 800ml에 마늘 4g을 넣고 끓인다.

끓는 물에 마늘을 넣어 5분간 우린 뒤 물을 거르고, 마늘 잔여물을 약간 남긴다.

물에 마늘을 흔들어 섞은 뒤, 딜을 물에 헹궈 잘게 다진다.

절구에 흑후추 알 2g과 굵은 소금 3g을 갈아 넣는다.

갈아둔 양념에 올리브유 20ml를 섞어 소스를 완성한다.