모든 라면에 어울리는 마법의 만능 스프 레시피

청양고추 500g을 물 없이 믹서기에 넣고 입자가 약간 있게끔(고추씨 포함) 갈아 준비한다.

너무 곱게 가는 것보다 입자가 있는 것이 식감이 좋다.

팬에 식용유 8테이블스푼과 다진 마늘 4테atic 테이블스푼을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

마늘이 갈색이 될 때까지 볶는 것이 아니라 향이 진하게 올라오면 된다.

마늘 향이 올라오면 베트남 건고추를 넣은 뒤 돼지고기 민찌 500g을 넣어 뭉치지 않게 잘 볶는다.

고기가 너무 딱딱해지지 않도록 적당히 익힌다.

불을 잠시 줄인 뒤 간장 1테이블스푼, 굴소스 1테이블스푼, 액젓 1테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 미원 1테이블스푼, 후추 1테이블스푼을 넣고 잘 섞는다.

완성된 양념은 소분하여 냉동 보관하거나 냉장 보관한다.

냉장 보관 시 약 2주 정도 가능하다.