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그릴 요리를 위한 매콤·상큼한 수제 소스 3종 레시피

Name: 그릴 요리를 위한 매콤·상큼한 수제 소스 3종 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 차지키(Tzatziki); 그릭 요거트 400g; 딜(Koperek) 1pęczek; 오이 2개; 무(Rzodkiewka) 3개; 마늘 1알; 레몬즙 1/2; 식용유(또는 엑스트라 버진 올리브유) 1큰술; 소금; 후추; 매콤 마요 소스; 마요네즈 200g; 스리라차 1큰술; 간장 1큰술; 레몬즙(또는 사과식초) 1큰술; 꿀 1/2큰술; 치미추리(Chimichurri); 파슬리 1pęczek; 고수 1pęczek; 칠리 1개; 사과식초 1/2큰술; 마늘 2알; 올리브유 100ml; 라임즙 1; 소금; 후추; 물 60ml

고기, 소시지, 빵과 곁들이기 좋은 세 가지 스타일의 수제 소스(차지키, 매콤 마요, 치미추리) 레시피입니다.

#그릴#홈쿡#소스#만능소스

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
차지키: 오이를 강판에 갈아 소금을 약간 뿌린 뒤 물기를 꽉 짭니다.
이 단계 재료
오이의 수분을 최대한 제거해야 소스가 묽어지지 않습니다.
2
차지키: 그릭 요거트 400g에 잘게 썬 딜, 다진 마늘, 레몬즙 1/2, 무, 소금, 후추, 올리브유 1큰술을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
무를 함께 넣으면 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
3
매콤 마요 소스: 마요네즈 200g에 스리라차 1큰술, 간장 1큰술, 레몬즙(또는 사과식초) 1큰술, 꿀 1/2큰술을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
햄버거 소스로 활용하기 좋습니다.
4
치미추리: 파슬리와 고수를 잘게 다진 뒤, 다진 마늘 2알, 칠리 1개, 사과식초 1/2큰술, 라임즙 1, 올리브유 100ml, 물 60ml, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
칠리의 씨와 흰 막을 제거하면 덜 매워집니다.
5
치미추리: 모든 재료를 블렌더로 갈거나 칼로 잘게 다져 농도를 맞춥니다.
이 단계 재료
스테이크나 닭고기 구이에 잘 어울립니다.