한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

애호박 스프레드 만들기

Name: 애호박 스프레드 만들기
Yield: 2~4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 애호박(Cukinia) 350g; 마늘(Czosnek) 1작은알; 로즈마리(Rozmaryn) 5cm 또는 건조 로즈마리 1/4~1/3 작은술; 타임(Tymianek) 5cm 또는 건조 타임 1/4~1/3 작은술; 버터(Masło) 1큰술; 소금(Sól) 1/2 평평한 작은술; 건조 토마토; 호박씨; 해바라기씨; 토마토 페이스트; 숙성 치즈(Grana Padano 등)

애호박을 볶아 수분을 날린 뒤 허브, 마늘과 함께 블렌더로 갈아 만든 부드럽고 크리미한 스프레드입니다.

#혼밥#초스피드#아침식사#스프레드

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재료

기준 2~4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

강판(또는 칼)구매팬구매블렌더구매밀폐 용기구매

조리 순서

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1
애호박 350g을 깨끗이 씻은 후, 껍질째 또는 껍질을 벗겨 잘게 채 썰거나 칼로 잘게 썬다.
이 단계 재료
껍질을 벗기지 않아도 되지만, 아주 매끄러운 질감을 원하면 껍질을 벗긴다.
2
팬에 버터 1큰술을 넣고 녹인 뒤, 준비한 애호박과 소금 1/2 작은술을 넣는다.
이 단계 재료
3
화력을 약 2/3(9단 중 6단)로 높여 애호박에서 물이 나오고, 그 물이 모두 증발할 때까지 볶는다.
9단
이 단계 재료
애호박의 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶는 것이 중요하다.
4
볶은 애호박을 식힌 뒤, 블렌더에 애호박, 마늘 1작은알, 로즈마리 잎, 타임 잎을 넣는다.
이 단계 재료
로즈마리는 줄기를 제외한 잎만 사용한다.
5
블렌더로 원하는 농도가 될 때까지 갈아준다.
입자가 있는 식감을 원하면 살짝만, 부드러운 식감을 원하면 완전히 갈아준다.