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고기 또르띠야 튀김
다진 고기와 채소를 섞어 만든 속을 또르띠야로 말아 튀겨낸 요리입니다.
#간식#튀김#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
양파와 마늘, 고수를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 2
다진 양파, 마늘, 고수를 다진 고기(0.5kg)와 함께 그릇에 넣는다.
이 단계 재료 - 3
소금, 검은 후추, 큐민, 베하랏을 넣고 양념한다.
이 단계 재료 - 4
양념된 고기 반죽을 냉장고에서 약 30분간 휴지시킨다.
- 5
또르띠야 위에 고기 반죽을 펴 바른 뒤 돌돌 말아 형태를 잡는다.
이 단계 재료 - 6
계란물에 또르띠야를 적신 뒤, 참깨를 섞은 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료 - 7
끓는 기름에 또르띠야를 넣고 2~3분간 튀긴 후 뒤집어 다시 2~3분간 튀긴다.
이 단계 재료 - 8
노릇하게 튀겨진 또르띠야를 소스나 타히니와 함께 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —베하랏(Bahat)은 향이 강하므로 주의해서 넣는다.
- —튀길 때 기름이 너무 뜨거우면 속이 익기 전에 겉이 탈 수 있으므로, 기름을 끓인 후 불을 낮추어 조리한다.
- —계란물에 물을 약간 섞으면 코팅이 더 잘 된다.
이 레시피는 מתכונים בקלי קלות - ישראל יוסף의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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