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상큼하고 진한 민트 초콜릿 트러플 만들기

Name: 상큼하고 진한 민트 초콜릿 트러플 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 생크림 80g; 버터 85g; 민트 잎(가블리); 다크 초콜릿 340g; 코코아 가루

생크림과 민트 잎을 우려낸 액체에 다크 초콜릿을 녹여 만든 상큼하고 진한 맛의 디저트입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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1
냄비에 생크림 80g과 버터 85g, 민트 잎을 넣는다.
이 단계 재료
2
액체가 끓기 시작하면 불을 낮추고 냄비 뚜껑을 덮어 10분간 우려낸다.
3
10분 후 체를 이용해 민트 잎를 걸러내고 액체만 볼에 담는다.
이 단계 재료
4
따뜻한 민트 생크림 액체를 다크 초콜릿 340g 위에 붓는다.
이 단계 재료
5
초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어준다. 잘 녹지 않으면 전자레인지에 30초간 돌린다.
6
완전히 섞인 반죽을 랩로 밀착시켜 덮은 뒤 냉동실에서 굳힌다.
7
단단해진 반죽을 스쿱(프리제 스푼)으로 동그랗게 떠서 코코아 가루에 굴려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—초콜릿은 잘게 조각난 것을 사용해야 더 쉽게 녹는다.
—민트 향을 충분히 내기 위해 액체를 우린 뒤 체로 걸러낸다.
—반죽이 완전히 굳어야 모양 잡기가 쉽다.
—스쿱(프리제 스푼)을 사용하면 일정한 크기로 만들 수 있다.

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